扁兒與亮仔日常

結束澎湖半年的支援，回到機場我接了新的團隊，
從未合作過的組員，主管之間都會有交流，
我對新團隊的印象是-動作快、靈敏度高、認真負責，
一切都聽起來是正向的，但事情一定都是一體兩面，
疫情間部門營運也需調整作法，此時內部矛盾、自我懷疑就出現了。

好焦慮！以前可以五分鐘出完餐，現在怎麼不行？
一天準備衛生稽核資料是可行的嗎？

有關於心態調整，隨著離職人員增加，
每個人都開始斜槓人生，
外場兼內場、環保員兼服務員。

「好焦慮！以前五分鐘可以出完餐，現在要十到十五分鐘，現在卻不行」組員無奈說著。

「有沒有想過，以前的陣容和現在的陣容？
現在是環保員協助製作料理，我們不能用師傅的速度要求環保員，
環保員阿姨們也沒有以前出餐的經驗，
出餐不會像師傅會計算數量，
依照現場忙碌程度先預備好食材，
我們是不是該放下以前的標準，
現在確實不一樣！」

不要否定自己的能力，餐飲是團隊合作，
不單單是倚靠個人能力，我知道你們的能力，
但實際是一個人無法完成所有部門任務，
需要分攤下去，盡力去做努力進步，
大家都很不容易的跨出舒適圈，
先求把任務完成，
中間過程我們一起修正，
放下以前的達成的成就。

記得在澎湖支援時要準備開放內用了，但需要準備審核資料，
當時只給我們一天的時間，毫無頭緒地看著疾管署發布的大綱，當時也很焦慮。

「先求有再求好，若明天繳交不出來資料，什麼籌碼都沒了」我的領班這麼說。

「也是！大方向先製作出來吧。」

僅一天趕出了非常粗糙第一版資料，
再致電當地衛生局負責人員，邊用電話修正內容，
管理部課長也立即排版修正，這是修正的第二版，
隔天衛生局人員就準備到場查看書面資料與防疫措施，
終於順利開放內用。

我認為完美主義適合事情上軌道的時候不斷精進，
80/20法則初期花20%的時間完成80%的事務，
精進則需用80%的時間完善剩下20%的流程，
你企劃想的再完美，沒有開始沒有等同0。

先求有再求好，並不是消極地面對狀況，而是積極的時間內的挑戰；
完美主義也不一定是負責任的表現，
從來沒有一項計畫是完美的，而是不斷追求完美的過程。